ブランデー・アレキサンダー(Brandy Alexander)：グラスに入ったデザートのようなカクテル 🍸✨
Sophia
更新日 04/29/2025
液体デザートへの楽しい入門編 🥂
ブランデーの温かさとチョコレートリキュールの甘口が、クリーミーな口当たりで包まれた、ベルベットのような口当たりのカクテルです。「グラスに入ったデザート」とよく表現されるこの洗練されたお酒は、100 年以上にわたり、目の肥えた人々の舌を魅了し続けています。
ブランデー・アレキサンダーの簡単な歴史 🕵️♂️
伝説によると、このカクテルは 20 世紀初頭に、 アレクサンダー （ジンをベースにした前身）をアレンジして誕生しました。しかし、 本当の ドラマは、誰かがジンをブランデーに置き換え、今日私たちが知っているリキッドデザートに変えたことから始まりました。
ある有力な説によると、このカクテルは、ニューヨークの 「レクターズ・レストラン」 のバーテンダー、 トロイ・アレクサンダー によって考案されたとされています。彼は、フィービー・スノー（20世紀初頭に人気を博した広告キャンペーンのキャラクター）を称えるディナーで、白い色のドリンクを提供するためにこのカクテルを作りました。 その他、1922年にメアリー王女とラッセルズ子爵の結婚式のために考案されたという説もあります（王族には酒のデザートがふさわしいという理由からです）。歴史家やバーテンダーたちは、ブランデー・アレキサンダーを飲みながら、今でもこの件について議論を戦わせています。
レシピ：ブランデー・アレキサンダーの作り方（クリームをこぼさない方法）🥄
材料：
| 材料 | 量 | 用途 |
|---|---|---|
| コニャックまたは高品質のブランデー | 45ml | これは「大人」の飲み物であることを忘れないように |
| ダーク・クレーム・ド・カカオ | 30ml | チョコレートのいたずら心のために |
| 生クリーム | 30ml | 「デザート」という名前にふさわしい |
| フレッシュナツメグ | 少々 | 華やかさを添える(必須) |
| 氷 | 適量 | 冷やすため、味を薄めないため |
作り方：
1.カクテルシェーカーに角氷を 3 分の 2 ほど入れる。
2. 計量したブランデー、クレーム・ド・カカオ、生クリームをシェーカーに入れる。
3. シェーカーをしっかりと閉め、よく冷えるまで 20 秒間激しく振る。
4.冷やしたカクテルグラスまたはクープグラスに注ぎます。
5. 挽きたてのナツメグを表面に軽く振りかけます。
ブランデー・アレキサンダーのクラシックな魅力の秘密 🕶️
このカクテルが愛される理由：
- ドリンクに偽装したデザート ：これは、パーティーの博士号を持つチョコレートミルクシェイクのようなものです。
- 調和の取れたシンフォニー ：熟成ブランデーの力強い温かさ、チョコレートの繊細な甘さ、そしてクリームの贅沢な口当たりが、まさに超越した飲み心地を生み出しています。
- 多用途な魅力: 休日、デートナイト、または壊れたNetflixのキューを悼むのに最適です。
豆知識 💡
- ハリウッド公認:このカクテルは、映画『Days of Wine and Roses』にも登場しています。ただし、飲酒に関する警告も伴っています。
- 名前の由来 ：この名前の由来は、 アレクサンダー大王 にちなんでいるという説があります。もちろん、アレクサンダー大王はこれを飲んだことはありませんが、飲んだかもしれないですね。
- ナツメグの振りかけ ：ナツメグは単なる飾りではありません。温かみのあるスパイスの香りを添えて、このドリンクの味わいをさらに引き立てます。さらに、マイクロプレーンのおろし器の腕前も披露できます。
ブランデー・アレキサンダーカクテルのバリエーション 👩🍳
- コーヒーアレクサンダーカクテル ：ダーク・クレーム・ド・カカオをコーヒーリキュールに置き換えると、デザートとしても気分転換としても楽しめるカフェイン入りバージョンになります。
- フローズン・ブランデー・アレキサンダー ：夏にぴったり、あるいはカクテルをスラッシュ状で楽しみたい方に最適です。すべての材料を1カップの氷と一緒に滑らかになるまでブレンドしてください。アルコールを飲んでいることを忘れてしまうほど、アルコール入りのミルクセーキのような味わいに仕上がります。
- アレクサンダー No. 1 カクテル ：これはブランデー・アレキサンダーの元祖となるカクテルです。ブランデーを ジン に置き換えるだけです。植物的な風味で、風変わりですが、驚くほど美味しいです。
- アレクサンダーの妹カクテル（別名グラスホッパー） ：ブランデーの代わりにジンを使用し、ダーク・クレーム・ド・カカオを クレーム・ド・メント に置き換えます。緑色でミントの風味があり、溶けたグラスホッパーパイとまったく同じ味がします。
ブランデー・アレキサンダーカクテルに関するよくある質問（FAQ） 🕵️
1. ブランデー・アレキサンダーカクテルには、どのグラスを使うべきですか？
冷やしたクープグラスやクラシックカクテルグラスが、そのシルキーな質感を際立たせるのに最適です。
2. 生クリームを使わずにブランデー・アレキサンダーを作ることはできますか？
伝統的には生クリームが用いられ、特徴的なシルキーな口当たりを生み出しますが、ハーフアンドハーフ、全乳、あるいは乳製品不使用版としてココナッツクリームで代用することも可能です。ただし、より軽い乳製品を使用すると、口当たりが薄く、高級感が損なわれる点にご留意ください。中間的な味わいを求めるバーテンダーの中には、ハーフアンドハーフに少量のクリームを加える方法を取る者もいます。
3. ブランデー・アレキサンダーには、どのようなブランデーを使用すべきですか？
コニャックはこのカクテルの黄金基準であり、VSまたはVSOPグレードが滑らかな口当たりと穏やかなオークの香りで見事に調和します。ただし、良質なブランデーであればどれでも問題なく使用できます。
4. ブランデー・アレキサンダーは強いお酒ですか？
このドリンクはデザートのような味わいがしますが、ブランデーとリキュールがたっぷり入っているため、氷による希釈を考慮すると、多くのクラシックカクテルと同等のアルコール度数があります。クリーミーな甘さがアルコールを巧みに隠しているので、ゆっくりとお召し上がりください。
5. パーティーのためにブランデー・アレキサンダーカクテルを事前に作っておくことはできますか？
ブランデーとダーク・クレーム・ド・カカオは容器に計量して入れ、冷蔵保存できます。提供直前にクリームを加え、氷と共にシェイクすれば、滑らかで泡立った状態を保てます。クリームとアルコールを長時間事前に混ぜ合わせてはいけません。食感が損なわれ、クリームが分離したり酸味が出たりする恐れがあります。
6. アレクサンダー・カクテルとブランデー・アレキサンダー・カクテルの違いは何ですか？
オリジナルのアレクサンダー・カクテルは、ブランデーの代わりにジンを使用していました。それ以外のレシピはまったく同じで、ジン、クレーム・ド・カカオ、クリームを使用しています。ブランデーのバージョンの方が非常に人気が高くなり、オリジナルを完全に凌駕しました。今日、「アレクサンダー」といえば、通常、ブランデー・アレキサンダーを指します。ジンを使ったアレクサンダーもまだ存在しますが、注文されることはほとんどありません。
7. クレーム・ド・カカオはアルコール飲料ですか？
はい！クレーム・ド・カカオはチョコレート風味のリキュールで、アルコール度数は通常20～25％程度です。
8. クレーム・ド・カカオとチョコレートリキュールの違いは何ですか？
クレーム・ド・カカオは、一般的にクリーミーなチョコレートリキュールよりも薄めで甘口です。ダーク（茶色）とホワイト（透明）の 2 種類があります。名前の違いはありますが、どちらも甘口でチョコレート風味です。ダークは色が濃く、風味がやや強めです。本格的なブランデー・アレキサンダーを作るには、必ずダークのクレーム・ド・カカオを使用してください。
9. ブランデー・アレキサンダーが分離するのを防ぐにはどうすればよいですか？
ポイントはたっぷりの氷で力強くシェイクすることです。クリームとアルコール成分を適切に乳化させるには、少なくとも15秒間シェイクしてください。氷は材料を素早く冷却し、乳化状態を維持するのに役立ちます。分離が見られた場合は、シェイク時間が不足しているか、力が足りなかった可能性があります。
10. ブランデー・アレキサンダーカクテルを出すのに最適な時間はいつですか？
究極のディジェスティフです。重い食事の後にデザート代わりにどうぞ。フルーツタルトとの相性も抜群ですし、暖炉のそばで過ごす静かな夜にもぴったりです。
11. ブランデー・アレキサンダーを作るのに、本当に新鮮なナツメグが必要なの？
はい、生のナツメグには揮発性油が含まれており、強烈な香りと風味を提供します。これはあらかじめ挽いたナツメグでは到底及ばないものです。あらかじめ挽いたナツメグは風味が急速に失われ、ほこりっぽい味や味気ない味になりがちです。丸ごとのナツメグは何年も保存でき、小さなおろし金やマイクロプレーンを使えば数秒で粉にできます。
12. ブランデー・アレキサンダーカクテルに合う料理は何ですか？
ブランデー・アレキサンダーは、本質的には液体のデザートであるため、甘すぎず、クリーミーすぎないデザートとよく合います。ビスコッティ、ショートブレッドクッキー、フレッシュベリー、ダークチョコレートトリュフなどと一緒に試してみてください。また、ジビエや濃厚でセイボリーな料理を中心とした食事の後にも、その甘さが心地よいコントラストを生み、驚くほどよく合います。
参考文献：
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Brandy_Alexander
[2]: https://www.littlesugarsnaps.com/coffee-brandy-alexander-2/
[3]: https://iba-world.com/iba-cocktail/alexander/
[4]: https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17780
